機(jī)械壓榨脫水是一種常用的能耗低而又有效的濾餅脫水方法，其歷史之悠久可以追溯到我國(guó)古代的壓制豆腐工藝。過(guò)濾機(jī)上常用的機(jī)械壓榨形式有隔膜壓榨、筒式(管式)壓榨、帶式壓榨、輥式壓榨和螺旋歷榨等。
前兩種形式適合于間歇式過(guò)濾機(jī)，后3種適合于連續(xù)式過(guò)濾機(jī)。
濾餅的壓榨脫水過(guò)程一般分為兩個(gè)階段，第一階段為壓榨脫水階段，第二階段為靠濾餅的蠕變脫水階段。一般工業(yè)用壓榨脫水多采用第一階段作為操作條件，這種壓榨脫水方法僅適用于可壓縮性濾餅。